Wednesday, August 1, 2018

Resep Cara Membuat Kepiting Lada Hitam



Kepiting merupakan salah satu jenis seafood yang mempunyai ciri khas yaitu berkulit cangkang dan memiliki dua capit. Selain cumi dan udang, kepiting juga termasuk seafood yang banyak dijadikan sebagai menu spesial di beberapa rumah makan seafood. Karena dagingnya yang lembut dan gurih, membuat kepiting menjadi menu favorit banyak orang. Sehingga harganya pun cukup mahal. Harga kepiting biasanya ditentukan berdasarkan beratnya yaitu menggunakan kiloan. Rata-rata kepiting harganya 70 hingga 100 ribu per kilo nya.
Bagi Anda yang ingin merasakan kepiting tanpa harus mengeluarkan banyak uang, Anda bisa membelinya di tempat pelelangan ikan. Biasanya di tempat pelelangan ikan banyak pedagang yang menjual kepiting dengan harga yang cukup murah. Namun jika membeli di tempat pelelangan ikan, kepiting tersebut masih mentah bahkan ada juga yang masih hidup. Sehingga mau tidak mau kita harus mengolah kepiting sendiri mau dimasak seperti apa. Nah bagi yang bingung bagaimana cara memasak dan mengolah kepiting, tidak perlu khawatir. Kali ini kita akan bersama sama membuat kepiting lada hitam. Kepiting lada hitam merupakan salah satu masakan olahan kepiting, karena selain kepiting lada hitam masih ada berbagai macam olahan kepiting dan tentu saja akan kita bahas di resep-resep berikutnya.
Lalu apa saja bahan bahannya dan bagaimana cara membuat kepiting lada hitam, mari langsung saja kita simak yang berikut ini.

Bahan-bahan Kepiting Lada Hitam:

  • 2 ekor kepiting yang bertelur, ukuran kurang lebih 500 gram s/d 1 kg
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah bawang bombai, iris lembut
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 5 sendok makan saus tiram
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin pekat
  • 2 sendok makan madu
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Taburan:
  • 3 sendok makan merica hitam butiran, memarkan
  • daun bawang secukupnya, iris lembut

Cara Membuat Kepiting Lada Hitam:
  1. Potong kepiting menjadi empat bagian, cuci hingga bersih kemudian tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kepiting hingga berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan
  3. Panaskan 2 sendok minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan berbau harum. 
  4. Masukkan jahe, saus sambal, saus tiram, kecap asin, dan madu. Aduk hingga rata, kemudian masukkan kepiting, aduk kembali hingga rata
  5. Kentalkan dengan telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata
  6. Tambahkan merica hitam dan irisan daun bawang, aduk rata hingga matang.
  7. Sajikan selagi hangat.

Begitulah langkah-langkah cara membuat kepiting lada hitam, selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan.